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Mit der Umstellung auf vegetarische und vegane Küche setzt VW nach Einschätzung des Deutschen Hotel- und Gaststättenverbands (Dehoga) auf einen Trend, den es schon seit einigen Jahren gibt. „Die Zeiten, in denen die vegetarische Küche von manchen etwas stiefmütterlich behandelt wurde, sind endgültig vorbei“, sagte ein Dehoga-Sprecher.
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Und deswegen den gesamten Menüplan direkt fleischfrei machen ? Ich esse selbst sehr sehr wenig Fleisch, plädiere selbst dafür weniger Fleisch zu verzehren, aber man kann auch über das Ziel hinausschießen. Einmal pro Woche Currywurst hätte es ja auch getan, ist ja schließlich ein Kult-Essen das nachwievor gerne gegessen wird.
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