Du kannst dein Profil mit dem Tool Modio bearbeiten, so wie es die ganzen Gamerscore Cheater machen

Guck einfach bei welchen Spielen du welche Erfolge hast und schalte die dann mit Modio bei dem wiederhergestellten Gamertag frei. Das Profil lässt sich dann zwar nicht mehr in Live verwenden, aber da das Profil ja für eine JTAG Box ist die im allgemeinen nicht mit XBL verbunden wird kann dir da ja egal sein.
Ist ein bisschen Arbeit, aber man will ja da weitermachen, wo man aufgehört hat