Das Problem ist gelöst.
Man sollte meinen, wenn man ein Kit mit 4 Riegeln bei Amazon bestellt, sind alle 4 identisch:
https://www.amazon.fr/Corsair-Vengea...ps%2C52&sr=8-3
Wie eine Überprüfung mit CPU-Z ergab, war das aber nicht so.
Zwei der Riegel waren von Hynix, die zwei anderen von Samsung.
Ich habe daraufhin die Anordnung auf dem Motherboard geändert:
slot 1: Hynix
slot 2: Samsung
slot 3: Hynix
slot 4: Samsung
Der RAM läuft jetzt ohne Probleme mit voller Leistung, ohne D.O.C.P. (xmp) und ohne rumschrauben an der Spannung:
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Falls jemand mal ähnliche Probleme hat.