Hmm, naja so ganz genau weiß ich nicht wie sich das mit dem S3 verhält.
Aber in der Regel muß man das alte Stockrom erst rooten, dann eine Custom-Recovery installieren, das Stockrom entfernen (wipen) und dann eins der Custom-Roms mit der Cusrom-Recovery flashen.
Wechselt du nun von einem Custom-Rom auf das andere, wird nur noch gewiped und dann das neue Rom geflasht.
That´s all!
Userapps sichert man sich am besten mit Titanium Backup, dann kann man sie auf dem neuen Rom problemlos wiederherstellen.
So dass nur die Romeinstellungen neu konfiguriert werden müssen.
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