Mein Feature Request bei Transmission wurde zwar nicht gerade begeistert angenommen, aber ich habe das Stichwort "IP Binding" gelernt, damit müsste man (mittels S*****) sagen, dass ein Programm nur über eine bestimmte VPN Verbindung rausgehen darf, sonst nicht. Ich werde es mal ausprobieren.
Hier sind Hintergrund-Infos:
https://support.hidemyass.com/entrie...connect-to-VPN
PS: ein anderer Workaround ist mir auch inzwischen eingefallen: Mittels dem Programm Little Snitch nur temporäre Internetfreigaben für den Torrentclient erlauben.