Ich überlege auch Buns demänchst mal selber zu backen. Ich finde es gehört einfach dazu und ein normales Brötchen ginge zur Not. Das Problem bei den fertigen Hamburger Brötchen ist bei mir, dass diese nichts aushalten und schnell auseinander brechen.
Ansonsten wird das Fleisch wie folgt zubereitet:
~1 Kg falsches Filet vom Rind durch den Fleischwolf
Salz, Pfeffer,
2 Knoblauchzehen , (fein geschnitten oder durch die Presse)
Paprikapulver edel süß,
Cayennepfeffer
ein paar Spritzer Worcestersauce
Alles gut mit einander vermengen, Patties dünn formen (max. 2cm dick), einzeln in Gefrierbeutel packen und anfrosten. Dann auf den Grill(ohne Gefrierbeutel )
Für den Belag:
Salat nach Wunsch
Cheddar o. Gouda
Bacon
Tomaten
Gewürzgurken
Ketchup
Senf
Zwiebeln
|