für alle die es interessiert hab das Problem Teilweise gelöst. Auf der Seite:
http://www.gildor.org/ gibt es ein Tool womit man die .upk Datein anschauen und extrahieren kann.
Mein Problem ist das es bei Spielen wie Bulletstorm funktioniert (siehe
hier), bei Medal of Honor kommt allerdings immer nur ein Würfel und nicht zB. die Waffe die ich suche. Also wenn jmd. noch einen Vorschlag hätte bitte melden.
Edit: UE Viewer funktioniert auch bei MoH (darf sich nur nicht zu dumm anstellen xD) man erhält eine Reihe von .psk Datein die man dann Problemlos in UDK importieren kann. (kann geschlossen werden)