Wie bereits gesagt reicht die Mittlere Reife um eine Ausbildung als FIAE zu starten und du brauchst meiner Meinung nicht extra eine Schulung im Programmieren zu machen. Mr. Braun hat das wichtigste schon erwähnt.
Ich werde meine Ausbildung als FISI bald beginnen und beim Vorstellungsgespräch ist es neben dem zeigen von Interessen noch wichtig das du rüberbringen kannst, dass du gerne im Team arbeitest und soziale Kontakte nicht meidest. Da du aber bereits in der Gastronomie gearbeitet hast, solltest du in dem Bereich schon etwas vorzuweisen haben. Das ist gerne gesehen!
Ansonsten wirst du alles was du brauchst in der Ausbildung lernen, denn dafür ist eine Ausbildung ja schließlich da

Durch die Mittlere Reife solltest du die nötigen Mathe/Deutsch/Englisch-Grundlagen (und weitere) mitbringen um alles erfolgreich zu schaffen denke ich.
Viel Erfolg!