Direkt online bearbeiten ohne Clientsoftware wird schwierig.. die meisten Tools nutzen dann einen VPN-Tunnel. Ansonsten besteht die Möglichkeit über einen Google-Account gemeinsam an Dokumenten zu arbeiten oder neuerdings soll es auch soetwas von Microsoft geben, wenn man einen Facebook-Account besitzt.
http://www.docs.com/
Wie viele Nutzer dort zugreifen und bearbeiten können, weiß ich allerdings nicht.