Der Zauberstab ist eher die Quick&Dirty-Lösung in Photoshop. Oft wird dies mit hässlichen Kanten bestraft. Wenn du professionelle Ergebnisse erzielen willst, solltest du dich mit dem Pfadwerkzeug vertraut machen.
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edit: Sorry, Link gefixed.
http://www.psd-tutorials.de/ ist allgemein ein guter Einstiegspunkt für Tutorials im Bereich der grafischen Gestaltung.