Abwechslungsreiche Gerichte für den täglichen Mittagstisch.
 

Meine Idee ist es, in diesem Thread einige Rezepte zu sammeln, die für den täglichen Hunger eine abwechslungsreiche, leckere und ausgewogene Ernährung bieten.
Es muss dabei nicht schnell zu kochen gehen!
Es geht nicht ausschließlich um Vegetarische / Vegane kost!
Es sollte auch nicht allzu teuer sein!

Vorrangig geht es hier natürlich um Hauptspeisen! Für schnelle Gerichte / Snacks gibt es hier schon einen [Link nur für registrierte und freigeschaltete Mitglieder sichtbar. Jetzt registrieren...].


Um eine gute Übersicht für Alle zu gestalten, bitte ich wie folgt vorzugehen:

- Name des Gerichtes (falls vorhanden den ungefähren Wareneinsatz)
- Zutaten für ca. X Person(en)
- Eine genaue Zutatenliste (bitte Hauptzutaten, Soßenzutaten und ggf. Beilagen trennen)
- Eine kurze Zubereitungsanleitung

Bitte Links von Rezeptportalen unterlassen!


Ich fang dann mal an:


Gericht:
Leberkäs Gulasch - Wareneinsatz ca. 5-6 Euro

Zutaten für ca. 2 Personen

Zutatenliste für die Soße:
2-3 kleine Zwiebeln
¼ Ltr. Gemüsebrühe oder Rot/Weißwein

Zutatenliste für das Gulasch:
3 - 6 Scheiben Leberkäse
250ml Sahne
½ Ltr. Gemüsebrühe
Etwas Mehl zum Binden oder Soßenbinder
Salz, Pfeffer
Weitere Gewürze nach Geschmack

Beilagen:
Bei Bedarf Brot oder Brötchen servieren

Zubereitung der Soße:
Die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
In etwas Fett glasig braten bis sie trocken werden.
Dann 2-3 El. Wasser zugeben wieder bis sie trocken werden.
Das ganze insgesamt 4x wiederholen.
Dann mit ca. ¼ Ltr. Brühe oder Wein Rot oder Weiß aufkochen.
Beim Wein solange köcheln lassen bis der säuerliche
Weingeruch verschwunden ist.
Nach dem erkalten Pürieren.

Zubereitung des Gulaschs:
Oben genanntes Soßenrezept mit einem ½ Ltr. Brühe
mit 3 – 6 Scheiben klein geschnittenen Leberkäs ca.
½ Std. köcheln lassen.
Mit Salz Pfeffer oder Gewürzen nach Geschmack abschmecken.
Mit Mehl oder Soßenbinder die Soße binden.
Dann 250ml Sahne hinzufügen und nochmal kurz aufkochen lassen.
Eventuell nachwürzen.

1. Bitte keine eigenen Topics erstellen
2. Gibt es schon Threads für sowas.

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Also nicht wundern, wenn dein Leberkäs Rezept in den obersten Link verschoben wird.