Öle selber machen
 

Hallo liebe Community,

ich bin echt ziemlich begeistert wie breit dieses Forum aufgestellt ist, eigentlich muss man sich nirgendwo anders anmelden :)

Ich würde gerne drei Öle selber machen:
- Knoblauchöl
- Chilliöl
- Trüffelöl :unibrow:

Welches Öl wird als Grundsubstanz gebraucht (Olivenöl ist glaub ich zu Geschmacksintensiv...), wie schafft man das Aroma optimal zu konservieren?

Irgendwie sagt mir jeder etwas anderes. Vor allem beim Trüffelöl...:dozey:

Ich freue mich auf eure Antworten.

Ich würde Rapsöl nehmen, ist neutral. Knoblauch bzw. Chili in Stücke schneiden bzw. eher noch an- bzw. aufdrücken und ins Öl geben (in ein Behältnis, was man luftdicht verschliessen kann). Nach maximal zwei Wochen müsste man eigentlich schon gut "was schmecken" können - eine Woche reicht aber auch locker ;)

Mit Trüffelöl kann ich dir leider nicht weiterhelfen. Ich habe keine Ahnung, wie Trüffel riechen. Ich möchte es auch nicht riechen - sind mir irgendwie zu "dekadent" :D

Hey,

wir sind auch kürzlich auf die gleiche Idee gekommen.

Bei Lidl gibt es ab und an 500 ml Öl Flaschen für 2,99 €. Extra Vergine heißt dies glaub ich. Dort hast du gleich "gutes" Öl in einer netten Flasche. Dann einfach Zutaten hinzugeben und fertig.

Viel Spaß beim probieren.

Tom