Aus eigener Erfahrung kann ich dir nur raten, es sein zu lassen. Denn irgendwann wirst du dich an den festeingebrannten Untertiteln stören. Ich würde stattdessen auf abschaltbare Untertitel im mkv-Container mit einem gesetzten Standardflag für den betreffenden Untertitel setzen. Dann startet das Video in jedem Player mit aktivierten Untertiteln, man kann sie aber noch nachträglich abschalten. Machbar ist das z.B. mit mkvmergeGUI.
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