Das kann man mit After Effects machen. Das Plugin Twixtor ist für sowas richtig geschaffen. Damit kann man den Film bzw. Filmauschnitte verlangsamen, also in Zeitlupe und schneller abspielen lassen. Dann müsste man beim schneiden und zusammenfüger der Filmszenen darauf achten, das es mit der Musik harmoniert und daran anpasst. Das zu erklären wäre zu aufwendig. Schau mal bei Youtube unter After Effects oder Twixtor, dann müsstest du fündig werden. Da gibt es massenweise Videos dazu.
Sieh dir mal den Video mal an.
http://www.revisionfx.com/products/twixtor/