Autokeying einschalten. Wie soll die Kamera denn wissen, dass sie sich um den Text drehen soll?
After Effects speichert quasi die Infos X,Y,Z-Position ab. Machst Du nun einen zweiten Keyframe obwohl die Du Kamera radial bewegt hast, wird nicht gespeichert, dass Y bei Frame XY gegenüber Frame XY-1 um W vergrößert wurde...klingt kompliziert, aber sowas sollte man in Bildern erklären
Kurz ausgedrückt: Du hast nur die Luftlinie, nicht die tatsächliche Strecke gespeichert.