Wenn du Erfahrungen in C++ hast ist das ja schonmal gut, aber ich schätze mal, dass die bei weitem nicht ausreichen werden.
Gothic 2 basiert jedenfalls auf der "ZenGin 2.0" Grafik-Engine von JoWooD, der Publisher ist allerdings Pleite und ich weiß nicht ob oder wie man noch an die Engine rankommen könnte.
Gothic 3 wurde mit der GENOME Engine entwickelt, hier könntest du über den Publisher Deep Silver rankommen.
Oder du wendest dich an Piranha Bytes (
pluto13.de), die haben die Engines für Gothic 1 - 3 entwickelt.
Wenn du nicht unbedingt die selbe Grafik willst, würde ich dir zur Unreal Engine raten.