[Your_Conscience]

Am besten du speicherst dir die Werte vorher in ein Array ab.
Hier mal eine flüchtige Lösung von mir, ich habe dein Programm aus praktischen Gründen mal etwas umstrukturiert.

// Getränkeautomat

#include <stdio.h>
#include <stdlib.h>

int main() {

	//Getränkeliste
	printf("\n        Our drinks:");
	printf("\n--------------------------");
	printf("\n1) Coca Cola         1.85$");
	printf("\n2) Ice Tea           1.45$");
	printf("\n3) Water             1.20$");

	//Getränkeauswahl
	int choice;
	double costs, payed, payed2;
	double dollars[12] = {0.01, 0.05, 0.10, 0.25, 0.50, 1,		//Münzen
						  2, 5, 10, 20, 50, 100} ;				//Scheine, keine 1$ Note

	printf("\n\n\nPlease choose your drink: ");
	scanf("%d", &choice);

	switch (choice) {
		case 1:
			costs = 1.85;
			printf("\nYou choose Coca Cola. Please insert 1.85$: ");
			break;

		case 2:
			costs = 1.45;
			printf("\nYou choose Ice Tea. Please insert 1.45$: ");
			break;

		case 3:
			costs = 1.20;
			printf("\nYou choose Water. Please insert 1.20$: ");
			break;

		default:
			printf("\nYou choose nothing. See you!");
			exit(0);
	}

	scanf("%lf", &payed);

	while (payed < costs) {
		printf("Please insert more money (%2.2lf$ left): ", costs - payed);
		scanf("%lf", &payed2);
		payed += payed2;
	}

	printf("\nYou insert: %2.2lf\nYour change: %.2lf\n", payed, payed - costs);

	if (payed > costs) {
		printf("Take:\n");
		payed -= costs;		//in payed steht ab jetzt nur noch das verbleibende Wechselgeld

		for (int i = 11; i >= 0; i--) {
			if (payed >= dollars[i]) {
				printf("%d x %10.02lf$\n", int(payed / dollars[i]), dollars[i]);
				payed -= int(payed / dollars[i]) * dollars[i];
			}
		}
	}

	return 0;
}