Also die amtlib.dll-Methode hat zumindest bei Acrobat nie funktioniert! Für Acrobat XI nutze ich z.B. den XForce-Keygen! Mit diesem kann ich auch normal Updates laden! Aber ob die Offlineaktivierung der Prüfung durch den Uni-Server standhält, kann ich so nicht sagen!
In Deinem Fall würde ich Adobe zusätzlich per Firewall verbieten ins Netz zu gehen oder ggf. für die Zeit der Nutzung das Internet ganz abschalten!
Baum-Darstellung