Die Everest Home Edition ist veraltet (wird nicht mehr aktualisiert), und erkennt deswegen nichtmal deine CPU richtig. Hol dir eine Everest Ultimate Version aus dem Board, sowas solls hier ja geben...
Wenn dann die Auslastung richtig angezeigt wird, reden wir weiter.
Alternativ die Auslastung durch den Taskmanager anzeigen lassen.
Wenn du Windows XP hast, da bin ich mir nicht sicher wies mit der Multicore unterstützung ist, aber ich glaube die gibts bei XP garnicht...
Wenn du Vista-Besitzer bist, darfst du dich jetzt freuen, den Vista unterstützt Multicore-CPUs und regelt die Lastverteilung selbst.