ein Einwurfeinschreiben ist rechtlich nicht gültig. Sie kann immer noch sagen, nie erhalten. Geh lieber mit jemand Drittem (kein Freund, jemand der komplett extern und neutral ist, hin), wirf es ein oder klingel und gib es direkt ab und dokumentier das mit ihm/ihr.
Nach dem was du sagst, wird sie aber drüber lachen.
Ohne Anwalt wird es glaube schwierig, gerade das mit der Küche. Außerdem könntest du Anzeige erstatten wegen übler Nachrede.
Das mit den Schulden können deine Freunde ne Anzeige wegen Betrugs oder sowas machen. Im Grunde ein Zivilverfahren wäre der Weg.
Grüße
Fireforcer
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