In allen bereichen der anwendungen was office oder das erstellen von excel tabellen angeht sind auch hier keine grenzen gesetzt, der root ist eigentlich auch nur bei alten versionen wie 2.1 zum vorteil um dinge wie tehtering oder app2SD zu nutzen, das sind aber anwendungen die auf froyo standartmäßig vorinstalliert sind und wo es da keine probleme gibt.
Es gibt Programme wie z.B. Titaniumbackup wo man dann rootrechte benötig, damit bist du dann wirklich in der lage dein system umzugestalten, oder aber auch einfach zu zerstören! also doch relativ unwichtig und nur bei handys mit branding interessant um unerwünschte programme vom telefon zu löschen.
Ansonsten lassen sich alle apps Problemlos installieren, hier und da gibt es auch mal ne scheiß app über die man sich einfach nur ärgert, aber wollen wir mal nicht kleinlich werden
Du bist also im Prinzip als User auf deinem Tele unterwegs nich als Admin, dieses gefühl kommt aber nicht auf denn das gestalten und das aussehen ist dir überlassen.
Wichtig und ein definitives muss für einen androidneuling, das erste was im appmarkt gesaugt werden sollte ist ein antivierenprogramm, denn auch handys sind vor den heutigen apps nicht immer sicher.