[ryuuu]

die frage ist so alt und allgemein das du die antwort darauf eigentlich überall findest.

du fragst auch nach 2 verschiedenen dinge. zum einen der root. dieser gibt dir quasi adminrechte auf deinem gerät. dadruch lassen sich zum beispiel einige apps aus dem market installieren die sonst nicht laufen wrden. eine der bekanntesten wäre wohl titanium backup womit du deine apps sichern kannst.

dann gibt es noch das cmw. damit lassen sich zum beispiel customroms flashen und nandroid backups erstellen.

wo wir bei dem zweiten wären das du ansprichst. customroms. je nach rom versprechen die bessere akkuleistung bessere peformance themes usw.
mehr leistung muss nicht durch übertakten erzielt werden. es reicht oft schon wenn überflüssige systemapps gelöscht werden damit der ram zum beispiel leerer bleibt.

übertakten ist bei den modernen prozessoren sowieso mit das schwachsinnigste was man machen kann. ich untertakte höchstens damit der akku geschohnt wird