Selbstgemachtes Eis.
Neueste Kreation: Pina Colada Eis
Frische Ananas - ca 450 g
Kokosmilch (Päckchen) 400 ml
Zucker - 300 g
Sojalecithin - 3 Messlöffel
Johannisbrotkernmehl 1 geh. Teelöffel
weißer Rum - 4 cl
alle Zutaten bis auf den Rum zusammen in einen Topf und kurz aufkochen, bis Ananas weicher geworden ist. Mit Pürierstab fein zerkleinern, bis Ananas gründlich püriert ist. Abkühlen lassen (Kühlschrank, evtl. auch kurz in Gefrierschrank). In zwei Portionen in Eismaschine geben, je 2 cl weißen Rum dazu geben und Eismaschine laufen lassen, bis Masse schön cremig geworden ist, in Gefrierbehälter umfüllen und ab in den Gefrierschrank.
Genießen.
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