Die richtigen Zutaten sind bei jedem Gericht wichtig. Man muss halt die modernen Kommunikationsmittel nützen, nähmlich das Handy. Und da bekommt man jederzeit die richtigen Zutaten für sein Gericht. Das nennt man Organisation. Übrigens Panchetta hält lange wenn du dir Stücke vakuumierst. Hält monatelang ohne Probleme im Kühlschrank oder im Tiefkühler!! Mache ich meistens auch, wenn ich Guanciale bestelle. So habe ich immer nötige Zutaten auf Reserve zuhause!!
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