Den Eindruck, das mein iPad 4 mit iOS 10 langsamer geworden ist, habe ich auch. Aber da gibt es ein paar nette neue Funktionen, die ich dann doch lieber nutzen möchte.
Wenn dein iPad ständig einfriert, hilft vielleicht ein zurücksetzen, oder neues aufsetzen aus dem Backup.
Vielleicht hat sich ein kleiner Fehler eingeschlichen, der sich so ausräumen ließe.
https://support.apple.com/de-de/HT201252
http://praxistipps.chip.de/hard-und-...ecksetzen_1283
Ein Downgrade ist normal nicht so einfach möglich.
http://www.maclife.de/ratgeber/weg-i...-10079415.html