Also der Freund meiner Mum fliegt mit diesem hier:
SAITEK Throttle X52 (ab ~ 125 €)
Da das wohl soviel für Deine Ansprüche ist, wären denn da noch diese zu empfehlen zum günstigen Preis:
Logitech Attack 3 Joystick (ab ~ 19 €)
SAITEK Cyborg X Joystick (ab ~ 25 €)