Es fängt schon an, wo man seine Waren und Rohstoffe einkauft. Also wenn es geht, beim Bauern direkt einkaufen, und auch viele Produkte beim seriösen Hersteller in der Nähe.
Es gibt genug solche seriösen und tollen Produzenten. Und genau hier fängt man an, gutes Essen, und gute Rohstoffe zu verstehen. Es gibt nichts schöneres schon bevor man anfängt, sich über die Rohstoffe, die man verarbeitet zu freuen. Wir leben hier in Europa, mit vielen tollen Herstellern und Erzeuger toller Produkte querbeet.
Meine Kritik ist die Industrie, die zu über 90% schlechte Produkte herstellt. Was auch mit falscher Bequemlichkeit, wie aber auch wie wir dem Stellenwert Essen einräumen, heute. Wie man es sieht, sinkt das Niveau, aber die Höhe der Fertig-Produkte. Auch privat, wie in der Gastronomie. Das stimmt mich traurig. Denn es ginge auch anders. Die Grosseltern haben es vorgemacht, und auch mit sparsamen Dingen, kulinarisch überzeugt. Aber eben, anfangen, nachdenken, und sich umschauen, dann wird einem schnell klar, was falsch läuft, und man könnte es schnell für sich besser machen. mfg kuchenchef
Jeder kann wenn er sich befasst gutes Essen wahrnehmen!!
Baum-Darstellung