Guten Abend und vielen Dank für die Antworten. Ich sehe nun klarer, weiß auch, auf was ich achten muss. Natürlich war ich schon bei chefkoch, kochbar etc., weil ich mir von dort auch immer wieder mal sehr gute Rezepte hole.
Es geht in erster Linie darum, gekochten, weitgehend entgräteten Fisch für Frikadellen durchzudrehen. Dafür dürfte ein "manueller" reichen. Dass die Scheibenauswahl groß genug ist, darauf werde ich achten.
Ich danke allen für die Antworten. Aixim brachte den entscheidenden Anstoß: Männe kocht sehr oft, aber den Wolf wird er nur für den Fisch benötigen. Es hat sich also doch gelohnt hier nachzufragen!
Ich wünsche euch allen einen schönen Abend.