[Blamethrower]

Hallo,
ich besitze ein iPhone 3GS, 16GB, FW 3.1.2, blackra1n jailbroken.
Ich habe einige Apps über Installous und SSH installiert und möchte die nun mit iTunes synchronisieren.
Als ich mein iPhone frisch jailbroken hatte (als blackra1n rauskam) wurden aber dadurch alle Apps gelöscht und ich durfte alles neu installieren. Ja, soweit ich mich erinnern kann, hatte ich dieses Appsync 3.1 aus Cydia installiert.
Nun wollte ich das ganze noch einmal versuchen, hab aber keinen Bock darauf, danach wieder alles neu installieren zu müssen.
An sich habe ich ja schon öfter gelesen, dass das mit diesem Appsync-App ja funktionieren soll, bin mir aber aus eigener Erfahrung da unsicher und würde davor lieber ein komplettes Backup machen, das mir meine gesamten Einstellungen/Apps/Inhalte kopiert und im Notfall sich das auch irgendwie wieder einspielen lässt. Gibt's da Software (am besten für Mac OS 10.6)?
Funktioniert das Einfügen der gecracketen Apps in iTunes eigentlich wirklich? auch mit iTunes 9.0.1?