[ElafRemich]

"Besser" oder "schlechter" kann man in dem Fall schlecht sagen.
Der Intel Core i7-8700K ist ebenfalls sehr gut und wäre ebenfalls sehr gut geeignet.

Je nach Spiel und Setting wäre mal der eine, mal der andere etwas schneller. Sie stellen beide die aktuellen Top-Modelle der Consumer-Plattformen dar.
Der AMD hat den Vorteil von 8 statt 6 Kernen und das auch der Nachfolger auf das Mainboard passt, was beim Intel nicht der Fall sein wird. Letztlich ist es deine Entscheidung.

Größere Probleme oder Nachteile gibt es weder auf der einen, noch auf der anderen Seite.
Ob man 32GB Arbeitsspeicher braucht oder ob auch 16GB reichen, musst auch du alleine entscheiden.

Spielst du auf 4K, ist die Grafikkarte ohnehin der limitierende Faktor.

Bezüglich der aktuellen Meltdown/Spectre Problematik lässt sich aber bereits festhalten, dass Intel CPUs durch die notwendigen Patches etwas stärker ausgebremst werden als AMD CPUs.