[Leitender Wolf]

Hey Leute,

Vielleicht befinden sich ja ein paar Weinkenner hier, die mir kurz weiterhelfen könnten ?
Habe heute Keller im Elternhaus ausgeräumt und dabei ein paar Flaschen Wein gefunden (Ich hab keine Ahnung davon).
Es waren mehrere alte Weine darin. Meine Frage nun: Kann man diesen Wein überhaupt noch trinken oder sogar verkaufen?

Vorerst mal diese zwei Weine:

Sieger von Aspern, 1991
Hügelsegen, 1992

Danke im Vorraus

[VideoLord]

Soviel steht fest, Aspern ein Ösiwein und Hügelsegen aus Oppenheim. Das sagt erst einmal nichts über die Qualität aus- mein Johnson, der aktuell ist, kennt nur die Gegenden, sagt aber nichts über die Jahrgänge deiner beiden Flaschen aus. Vielleicht wissen andere mehr.

[VideoLord]

sonst würd ich sagen: probieren geht über studieren. du solltest die flaschen nicht viel bewegen und langsam dekantieren. da siehst du schon, wie er aus der flasche kommt und riecht, das gibt dir den ersten hinweis.
sollte sich viel bodensatz gebildet haben, der geruch aber noch gut sein, giess ihn durch einen kaffeefilter in den dekanter.

Das würde ich dir auch raten, hängt allerdings davon ab, ob es Rotwein oder weißer ist. Beim Roten ist das sogenannte Depot ein Hinweis auf seine Trinkreife und Qualität, beim weißen (Weinstein) ein Merkmal auf seine Qualität, beim weißen trinken Fachleute den Weinstein u.a. mit. Beim Roten unbedingt langsamt dekantieren und keine Trübstoffe in die Karaffe geben- dann mind. 1 Stunde ruhen lassen und sein Aroma (Bouqetuet) entfalten lassen und in volumösen Gläsern aus einiger Höhe Höhe plätschern lassen, sodass genug Sauerstoff die Aromen entfalten können.

[Leitender Wolf]

Danke für eure Hilfe

[Floh1302]

Guten Morgen!

Hier hab ich dir eine wunderschöne Anleitung!
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