Noch eine kleine Anmerkung, die Hauptschnüffelnase bei Android ist (nicht sonderlich überraschend) die Datenkrake Google. Aftermarket os, eOS und lineageOS sind wenigstens weitgehend davor sicher.
Wer mehr dazu wissen möchte, sollte sich mal auf Youtube die Sendung des CC2TV mit dem ComputerClub-Urgestein, Wolfgang Rudolph, unter dem Titel "Android ohne Spionage" anschauen:
https://www.youtube.com/watch?v=SGLztJ8VFSA