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myGully |
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05.03.13, 19:48
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#1
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Echt Knorke
Registriert seit: Aug 2010
Beiträge: 559
Bedankt: 4.151
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Curry Wurst Sauce selber machen?
Hallo
Ich hätte gerne ein gutes Rezept für eine Currywurst Sauce.
Ich hab irgend wie keine ahnung wie ich das machen soll.
Sollte schon besser und mehr aufwand sein als Ketchup^^
Am besten eine die ihr selber schon produziert habt
Danke
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06.03.13, 15:17
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#3
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Echt Knorke
Registriert seit: Aug 2010
Beiträge: 559
Bedankt: 4.151
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Nein noch nicht dachte vieleicht hat jemand ein rezept was er empfehlen kann.
Dan werde ich mal eines von dort austesten.
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08.03.13, 01:29
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#4
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Ist öfter hier
Registriert seit: Mar 2010
Ort: scheiß EU
Beiträge: 266
Bedankt: 173
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4 große Zwiebel, schälen und vierteln, in Olivenöl andünsten, Zucker und 2 Chilischoten ohne Stengel dazu,
mit etwas Weißwein und Cola (ja Cola) löschen, leicht reduzieren lassen,
3 Dosen ganze Tomaten dazu, Currypulver, Salz, Pfeffer nach Belieben,
etwas einkochen lassen, auskühlen, mit Stabmixer pürrieren, fals Bindung fehlt mit Tomatenmark einkochen/eindicken.
Nicht gleich verwenden (wie etwa Gulasch), jeden Tag ein paar Minuten neu aufkochen, so 3 Tage, dann hast du die beste Sauce der Welt. Schärfe bitte selbst wählen, oder auch süßer einkochen, wie beliebt.
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this world is totally fugazi
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08.03.13, 13:19
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#5
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Erfahrenes Mitglied
Registriert seit: Nov 2011
Beiträge: 448
Bedankt: 1.390
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ich hab mal Thomy´s gelbe Currysauce mit Meggle Kräuterbutter vermischt, und ds Ergebnis ist sensationell.
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08.03.13, 14:53
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#6
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Stammi
Registriert seit: Sep 2010
Beiträge: 1.143
Bedankt: 568
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Hab irgentwo noch das Rezept von einem Sternekoch aus dem Ruhrgebiet, die ist top.
Wenn interessiert suche ich die mal
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09.03.13, 05:49
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#7
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Ultimative Keks Power
Registriert seit: Sep 2010
Beiträge: 1.694
Bedankt: 1.889
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Zitat:
Zitat von Tuxtom007
Wenn interessiert suche ich die mal
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Der Themenstarter hat sogar ein Thema für die Frage aufgemacht... Also würde ich mal schätzen er IST interessiert.
Und ich auch.
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12.03.13, 18:52
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#8
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Anfänger
Registriert seit: Feb 2013
Beiträge: 1
Bedankt: 1
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Ich empfehle dieses Rezept: [ Link nur für registrierte Mitglieder sichtbar. Bitte einloggen oder neu registrieren ]
Wurde von meinem Mitbewohnern und mir getestet, für sehr gut gefunden und schon mehrfach nachgekocht. Vorallem ohne Ketchup oder Cola oder solchen Mist.
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14.03.13, 09:22
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#9
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Anfänger
Registriert seit: Apr 2010
Beiträge: 1
Bedankt: 0
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Tomatenmarkt4kleine Dosen,!gr.Löfel Senf,Spritzer Essig,Salz,Pfeffer,Cury,Paprika,ca %000Gr.Wasser
Wasser Aufsetzten alles Rein machen zum Kochen bringen.
Zum schluß Etwas Honig und Zucker,Abschmecken und sich Freuen
Haltbar im Kühlschrank ca12Wochen.
L.g.Renex5
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14.03.13, 22:23
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#10
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weiblich
Registriert seit: Mar 2010
Beiträge: 520
Bedankt: 785
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Zitat:
Zitat von englandveilchen
Wurde von meinem Mitbewohnern und mir getestet, für sehr gut gefunden und schon mehrfach nachgekocht. Vorallem ohne Ketchup oder Cola oder solchen Mist.
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Bisschen Ketchup für die Bindung ist ja nicht verkehrt
Aber Cola?
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18.05.13, 21:30
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#11
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Newbie
Registriert seit: Sep 2008
Beiträge: 53
Bedankt: 42
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Beste Curry Sauce der Welt:
Fruchtige Currysoße
Zutaten:
1 Glas Pflaumen, 400 ml Coca Cola, 500ml Ketchup, 2 EL Worchestersauce, den Saft einer halben Zitrone, 2 EL süßes Currypulver und 1 EL sehr scharfes Currypulver, 1 Messerspitze Zimt
Die Pflaumen abgießen und den Saft auffangen (ca. 150ml). Diesen bis auf ca. 500ml mit Cola aufgießen und erhitzen. Die Hälfte der Pflaumen darin köcheln. Auf kleiner Flamme, so lange, bis sich die Flüssigkeit auf gut 1/5 reduziert hat.
Pürieren!
500ml Ketchup, 2 EL Worchestersauce, den Saft einer halben Zitrone, 2 EL süßes Currypulver und 1 EL sehr scharfes Currypulver einrühren und kurz aufkochen.
Mit 1 Msp Zimt (Vorsicht, soll nicht vorschmecken!) und Salz abrunden. Fertig.
Die ist DER Hammer!!!!! Wenn keine Wurst mehr da ist wird das Zeug von meinen Gästen gelöffelt!!!!
Hört sich wild an mit den Pflaumen und der Cola!! Aber es ist echt der Bringer!! Ich war auch sehr skeptisch.. habs aber mal probiert.. und es gibt nix anderes zu Wurst bei mir!!!
Teste das mal!!!
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