Eigentlich nur Nackenfleisch ( nichts vom Aldi und co, besser vom Metzger) klein schneiten.
Ein fettiges stück in der Mitte setzen und eins am ende ( vom Spieß ).
Als Gewürze nimmt man nur Salz und Oregano,mehr nicht.
Oregano ist das wichtigste Gewürz in Griechenland.