[uexe]

Hallo miteinander
Ich habe mehrere KG Haselnüsse und habe mir überlegt selber Nutella bzw Haselnuss Creme zu machen.
Mein Plan ist es die Nüsse zu knacken,dann Anrösten und im Mixer mit Butter zu zerkleinern.
Meine Frage ist jetzt,hat das schonmal jemand von euch gemacht und kann mir evtl Tips geben?

[TinyTimm]

In Haselnusscreme kommt keine Butter.
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[AngelStJohn]

Um vernünftiges Mus aus den Haselnüssen zu machen, brauchst du eine gute Küchenmaschine mit ordentlich Umdrehungen. Will hier keine Werbung machen, aber der "Thermo...." ist dafür schon echt klasse.
Sehr gute Rezepte findest du, wenn du über google mal nach Nutella (ja ok. ist auch Werbung ) bzw. Haselnusscreme und Thermo... suchst.

[kuchenchef]

Sicherlich ist die Vielseitigkeit des Thermomixes nicht abzustreiten, aber ein guten Mixer braucht man.
Die Qualität von Nutella zu schlagen ist kein Problem. Wenn man bedenkt, das es einen geringen Schokoanteil plus Nüssen hat.
Gute Qualität ganze Haselnüsse ungeschält im Backofen auf einer Backmatte rösten bei Umluft 180 Grad.
Sobald die Schale Farbe bekommen herausnehmen.
Wenn die Nüsse lauwarm sind kann man mit der Hand die Schale abreiben, und hat dann die Nüsse.Die Haselnüsse fein hacken im Thermomix zerkleinern.
Gute Couvertüre fein zerhackt etwas Zucker, am besten guten Palmzucker, Vanilleschote und Kakaobutter fein zerhacktdazugeben.
Fertig.