du kannst auf ios 5.1 updaten die wird ja signiert. der jailbreak da ist aber nur tethered ausser dein iphone hat den alten bootrom.
auf 5.0.1 kommst du nur mit den shsh files.
die customfirmware kannst dir mit snowbreeze einfach selber erstellen.
snowbreeze runterladen öffnen firmware auswählen und dann simple mode. das reicht. danach warten bis die firmware erstellt ist iphone mit snowbreeze ireb oder sonst was in den dfu mode und dann mit itunes einspielen