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Zitat von Mias

Ist ein 650 Watt Netzteil hier ausreichend oder doch lieber zum 750 Watt greifen?

Für die MSI RTX 3070 Gaming Z Trio reicht ein gutes 650 Watt Netzteil mit einer 12 Volt Stromschiene (Single Rail).
650 Watt steht auch bei den Spezifikationen der MSI RTX 3070 Grafikkarte auf der MSI Webseite, Bild um Spoiler unten.
Der Durchschnittliche verbrauch des PC wird abhängig vom Spiel ca. 250 und 300 Watt betragen, im Windows idle ca. 50 Watt.

Auch für die ASUS TUF Gaming RX 6800 OC würde das 650 Watt Netzteil reichen, laut Asus Webseite wird ein 650 Watt Netzteil empfohlen.

Ich würde kein Multi Rail Netzteil von z.B. be quiet! kaufen, weil hier mehrere 12 Volt Stromschienen (Rails) zur Verfügung stehen.
Das kann Probleme verursachen wenn man nur eine 12 Volt Stromschiene mit 22 Ampere für die Grafikkarte verwendet.
Meistens wird die Grafikkarte am Multi Rail Netzteil von be quiet! an PCIe 1 mit einem Y-Kabel verbunden, dann hat man nur eine 12 Volt Stromschiene mit 22 Ampere (264 Watt) in Verwendung und häufig Probleme mit der Grafikkarte.
Der Maximale Verbrauch der MSI RTX 3070 Gaming X Trio beträgt 240 Watt, die Lastspitzen betragen aber bis zu ca. 415 Watt, hier bei IgorsLab zu sehen und unten im Spoiler.

Das Seasonic Focus PX 650W hat eine 12 Volt Stromschiene (54 Ampere) mit einer 80 Plus Platinum Zertifizierung und 10 Jahre Garantie.
Seasonic fertigt auch für andere Netzteil Hersteller die Netzteil Platinen, die Fertigungsqualität ist hochwertig.

Zitat von Mias

...Alternate PC Konfigurator...

Bei Alternate würde ich die PC Hardware nicht bestellen, weil viel zu teuer.
Mindfactory ist gut und günstig, wenn du nur das bestellst was bei Mindfactory auf Lager ist wird auch relativ schnell geliefert.
Wenn etwas nicht auf Lager ist bei Mindfactory kann die Lieferung relativ lange dauern, weil mit dem Versand gewartet wird bis die fehlende PC Komponente wieder auf Lager ist.
Es werden keine Komponenten zurückgelegt bzw. Reserviert während dieser Zeit, dadurch fehlt ständig irgend ein Teil der PC Hardware.
Zwischen 0 und 6 Uhr wird bei Mindfactory Versandkostenfrei geliefert.

Das PC Gehäuse hat derzeit 1 bis 3 Wochen Lieferzeit, bis zum 23.11.2022 gab es das Fractal Design Meshify 2 Lite RGB Black noch für 119 Euro.
Jetzt kurz vor Weihnachten ziehen die Preise an weil die Verfügbarkeit gering ist.

Du könntest auch das be quiet! Pure Base 500DX schwarz, Glasfenster ab 118 Euro mit 3x 140 mm integrierten Lüftern bestellen, das be quiet! Pure Base 500 FX würde ich nicht nehmen,
weil hier nur die Rahmen der 3x 120 mm und 1x140 mm Lüfter beleuchtet sind und das PC Gehäuse mit 150 Euro dafür zu teuer ist.