Den Fettanteil reduzierst Du, indem Du weniger futterst als Du verbrauchst. Ein Snickers entspricht je nach Leistungsstand 20-40min laufen
Was bei mir funktioniert hat: Formula-Diät (Multaben, Slimfast) und PSMF (Viel Eiweiss, wenig Fett, quasi keine Kohlenhydrate). Andere kommen mit "Intermittent Fasting" zurecht, da gibt's mehrere Methoden und google ist Dein Freund.
Die nächste Alternative wäre ein knackiger Ganzkörperplan (Starting Strength [Der Plan, nicht das Programm], Stronglifts) mit 3xdie Woche Krafttraining, 1x HIIT und zwei sehr leichten Cardioeinheiten.
Generell sollte man vor HIIT eine gewisse "Grundlagenausdauer" haben. So als Faustregel 30min locker joggen können oder etwas equivalentes. Schanaufst Du beim treppensteigen nach dem zweiten Stock wäre das definitiv zu früh für HIIT