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Protein ist Eiweiss.
Laktose ist Milchzucker.
Kasein ist so so so selten, und hier in Europa kenne ich etwa 4 Fälle die medizinisch nachweisend sind.
Aber hier ohne professionellen medizinischen Test nicht nachweisbar.
Weil hier muss medizinisch das getestet werden.
Ohne medizinischen Test kann man mit Quark am besten Mager-Quark testen, und hier hoch dosieren, für ein Tag, und wenn die Symtome nach 4-8 Stunden sind, dann ist der Verdacht bestätigt.
Aber ich kenne hier in 10 Jahren Diätkoch-Tätigkeit mit vielen Events, nur 1Fall. Aber hier Laktose, Milch-Eiweiss ebenso Kasein Allergie. Somit haben die meisten wenn Kasein eine totale Unverträglichkeit gegen Milch.
In der Molke vorhanden,ebenso Quark. Die Beschwerden treten mindestens 4-8 Stunden nach dem Verzehr auf. Man hat wie einen Stein im Magen, und ein Völlegefühl, dann ähnlich wie Laktose.
Hier kann man ohne medizinischen Test, keine vollständige Antwort liefern, ebenso eine allergene und gastroenterologische Abklärung helfen. Aber wer das hat, hat auch die anderen Allergene als Schadstoff.
Meistens noch eine Histamin-Intolleranz, und weitere wenn Kuh-Milch-Eiweiss, weil hier die Resorbtion im Körper nicht funktioniert.
Sehr häufig Laktose, selten Milch-Eiweiss. Absolut sehr sehr selten Kasein. Aber hier keine Diagnose ohne professionelle Abklärung. Kann erste Vermutungen anstellen mit Quark, aber mehr nicht.
Und auch hier kenne die Medizin nur das alle Laktose, Eiweiss und Kasein, was eigentlich auch ein Protein ist also wird meistens zuerst die Kuhmilch-Eiweiss-Allergie diagnosiziert-Erst später wenn überhaupt dann Kasein zustätzlich diagnostiziert.Wie gesagt Kasein ist etwa 0,001% der gesamten Allergien, bei Lebensmitteln.
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