Das man gleich viel Zwiebeln wie Fleisch nimmt kenne ich auch. Und ich habe mal niedertemperatur gegartes Fleisch gegessen, dass 60 Stunden bei 60 Grad verbrachte, das war butterweich. Am besten schmeckt Gulasch, wenn man es am nächsten Tag wieder aufwärmt, sagt man bei uns. Wichtig ist aber immer: Nur leicht köcheln lassen, die Aromen sollen ja nicht verdampfen!
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Can we get along?
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