[Prince]

Nun ist es raus: Es kommt also doch auf die Länge an! Zumindest bei leckeren Pommes! Forschungen haben bewiesen, dass kurze Fritten gesünder sind als ihre langen Pendants. Dies berichtet das Wissenschaftsmagazin GEO.

Warum also demnächst nur noch kurze Pommes in die Mayo tunken? Ganz einfach: Um die sehr hohe Nachfrage nach extralangen Pommes zu befriedigen, muss der Boden extralang gedüngt werden.
Die dicken Kartoffeln brauchen länger zum Wachsen und laugen den Boden übermäßig aus. Das erhöht den Eintrag von Nitraten in die Knolle, in Boden und Grundwasser - zumal kaum Zeit bleibt, auf dem Feld zwischendurch Gewächse anzupflanzen, die dem Boden die Nitrate wieder entziehen.

Auf Prince Edward Island, vor Kanada, ist dies sogar so schlimm, dass die Nitrate großen über den Boden ins Grundwasser und von dort ins Meer gelangen. Auf der Insel haben die größten kanadischen Kartoffelproduzenten ihre Felder.

Also Augen auf beim Pommes-Kauf: Auf XXL-Fritten zu verzichten wäre also besser für die Umwelt - und die Gesundheit.

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