[patariko]

Sydney. "Extrascharf" ist wohl noch zu milde, um eine neue Chili-Sorte aus Australien zu beschreiben: Die Schoten haben es derart in sich, dass bei der Verarbeitung Schutzkleidung getragen werden muss. Das Geheimnis: Abwasser aus einer Wurmfarm als Düngemittel.

"Sie sind einfach gnadenlos scharf", berichtet Züchter Marcel de Wit in der neuesten Ausgabe der Zeitschrift "Australian Geographic". De Wit, der mit seinem Familienbetrieb "The Chilli Factory" in Morriset rund 90 Kilometer nördlich von Sydney scharfe Soßen herstellt. Er nennt seine Kreation "Trinidad Scorpion Butch Taylor".

"Als wir unsere ersten Soßen damit machten, mussten wir einen chemischen Schutzanzug tragen und Handschuhe. ... Wenn man beim Schneiden keine Handschuhe anzieht, glühen die Hände anschließend zwei Stunden lang", so de Wit.

In dem Abwasser aus der Wurmfarm seien unter anderem Wachstumshormone, sowie besondere Bakterien und Chitin, ein Wirkstoff aus den Panzern von Insekten, der unter anderem als Verdickungsmittel für Kosmetika und Pharmaka verwendet wird. Nach seinen Angaben kommt seine Chili beim Scoville-Schärfetest auf 1,4 Millionen Einheiten. Die schärfste Tabasco-Soße komme nur auf 30.000 Einheiten.

De Wit hat nach eigenen Angaben schon einen Eintrag im Guinness-Buch der Rekorde beantragt. Er will seine Chili als die schärfste der Welt anerkannt haben.

Quelle: [ Link nur für registrierte Mitglieder sichtbar. Bitte einloggen oder neu registrieren ]

[Haumif]

xD Wie geil
Das will ich kosten :P

[KEKSEEEE]

ui , hormonverseuchte chilis , lecker =)

[Chefkch]

Zitat von KEKSEEEE

ui , hormonverseuchte chilis , lecker =)

sag mir was nicht hormonverseucht ist?
Sogar in deinem Leitungswasser sind Östrogene... Tiere werde mit wachstumshormonen vollgepumpt bis sie platzen, da würde ich eher einen verwunderten kommentar anbringen, wenn man mal ne ausnahme finden würde...

[gentleman-smart]

Wer das braucht?
Na all die Idioten, die sich bei Pro7 oder Kabel1 mit solch einem Chili-Wettkampf brüsten wollen. Der RTW steht da schon nebendran und dieser Vielfrass Jumbo Schreiner verkündet dann voller Inbrunst den Sieger, während er noch einen 5-Kilo-Burger im Mundwinkel hängen hat.
Das ist mal wieder Brot fürs Volk.
Einen Vorteil hat es vielleicht: Man könnte Grossmengen von diversen Sossen mit nur einer dieser Chili würzen...

[Beyond Birthday]

Soweit ich weiß gibts auch ohne diese Killer-Soße schon genug scharfes zeugs das man bei RTL gezeigt hat..da wurds mir schon beim zuschauen schlecht. Wie schon erwähnt wird sowas sowieso nur extrem verdünnt benutzt,was den sinn in meinen augen aber auch schon wieder nichtig macht. egal.

[redspot]

Der Hinweis auf die Schutzkleidung soll wohl beeindrucken, aber das ist doch völlig normal. Wer Chilis verarbeitet, hat mindestens Handschuhe und eine Schutzbrille an. In Betrieben ist spezielle Kleidung vermutlich sogar Pflicht.
Auch andere Sorten brennen auf den Fingern schon wie die Hölle.

Scoville-Werte jenseits der Millionengrenze sind sowieso für die Katz. Schmeckt ausser scharf vermutlich nach garnix.

[Jackieiii]

In Afrika kann man die gut brauchen. Manche Dörfer hängen die an einer Schnur ums Dorf und schützen sich damit vor den Elefanten. Moment...

[ Link nur für registrierte Mitglieder sichtbar. Bitte einloggen oder neu registrieren ]

Die Chili-Kanone sieht ja mal übel aus.

[Chefkch]

Zitat von imkreis

diese Chilis kann man doch überhaupt nicht dosieren. sowas von schwachsinnig

Naja ist halt n nischen Produkt, dass evtl. in Ultrascharfen Soßen verwendung findet, von denen man dann ein paar tröpfchen in einen Eintopf haut um ihn zu würzen, anstatt da 200 chillies reinzuschnibbeln.

[Chefkch]

Naja das wird der Farmer schon wissen müssen, ob sich das für ihn lohnt oder nicht.
Unser Problem ist das auf jeden fall nicht.