Nunja, das liegt daran das dieser Container (Matroska/Mkv) nunmal diesen Codec (h264) schlucken kann. Man könnte auch (mp4) nehmen. Bloß Matroska ist DER Container schlechthin, viele Funktionen, schluckt fast alles, wird aktiv weiterentwickelt, kannst mehrere Video/Soundstreams reinpacken sogar sehr viele Subtitles.. versuch das mal mit avi, da bekommst nen Brechreiz..
Hier einige Vorteile zum Container.
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Schau Dir mal weiter unten die Tabelle an, da weisst wieso man inzwischen nur noch auf DIESEN Container ausweichen sollte. Das hat mittlerweile auch die Industrie geschnallt.
Bald gibts für den Container sicher auch noch aktive Menüunterstützung.
p.s. Man kann in den Container natürlich auch Divx,Xvid, etc. (Mpeg4-ASP/AVC) verpacken. Nicht nur h264 encodierte Streams.
Bald schlucken die auch die BluRay Untertitel Formate (im Moment leider NOCH nicht).
Kannst die Inhalte (Soundstreams/Videostream) natürlich rausholen und neu verpacken (MP4 Container evtl.) Avi-Container würd ich mir an Deiner Stelle nicht mehr antun.
Ohne Qualitätsverlust ändern kannst das eben nur durch neues verpacken in andere Container, ansonsten musst neu encodieren (sprich Qualitätsverlust)