Warum kann Zucker böse sein?
Zucker in Fertigbackprodukte sind höher, weil die Haltbarkeit länger dauert, und so wird 15% mindestens mehr Zucker in die Produkte gegeben. Und das ist nicht gut.
Ebenso in vielen Produkten die bei Kindern als Snack beworben werden, als ZUCKER-Kalorienbombe präsentiert. Weil man billig und mit einem langen Haltbarkeitsdatum arbeiten will.
Des weiteren werden viele industrielle Produkte und Getränke zu stark unnötig gesüsst, und mit Maltodextrin angereichtert.
Es fangt auch bei Säuglingsernährung an, zu viel Zucker!!
ASPARTAM-Assugrin:
Erfunden wurde diese Dinge nicht für die Süssung und Ersatz von Zucker, sondern im Labor für die Tier-Mästung bei Schweinen.
Weil hat man rausgefunden, dass man bei einer gewissen Menge von diesen Ersatzzuckern einen Heisshunger-Effekt bekommt.
Und darum empfielt auch die Gesellschaft für gesunde Ernährung nicht mehr als 1,5 Liter dieser gesüssten Getränke zu trinken.
Stevia-Erstatz bei Teigen:
Gewisse Teige wie der Zuckerteig, denn du beschrieben hast mit Zucker, Butter Mehl und Ei, geht nicht. Hier muss ich mit anderen Mehlen, Maisstärke Stevia, Butter und Ei arbeiten. Darum geht der Ersatz in Biskuit oder Rührteigen.
Zuckeralkohole wie Sorbitol Xanthan, Xylitol Erithrith
Die müssen zu 20% dem Zuckerwert angepasst und angerechnet werden, aber der Nachteil sie führen zu Durchfall und auch Erbrechen. Darum heute werden diese Stoffe ohne Zuckeralkohol in die Produkte gegeben: z.b. Erith
Bei Stevia kann man die Pflanze selber im Garten züchten, und wie pro liter 1-2 Zweige reingeben, und selber Eistee machen, braucht halt Zeit, aber 99% kalorienfrei.
Stevia kann man ganz einfach im Topf planzen, dann trocknen!!
Aufpassen bei Stevia Granulat!!
CHOLESTERIN:
Wir können nicht ohne, aber wir brauchen nicht zuviel. Und das zuviel ist das Problem, aber auch das viele Menschen ohne Übergewicht, auch selber im Körper zuviel produzieren!
Wenn ich vieles esse und dann noch mit viel Kalorien und Fetten, ist halt nicht gut. Sondern mit Mass und Verstand!!
BACKEN MIT STEVIA:
Für Anfänger empfehle ich ein gutes Buch.
ISBN: 978-3-03780-426-1
Und hier zeigt es sich, was kann man mit Stevia machen, und es schmeckt klasse.
EISCREME:
Klassische Eiscreme besteht aus Milch, Sahne Eidotter, Zucker und Vanilleschote.
Hat Kalorien, aber durch die Haltbarkeit werden Fette, Emulgatoren und Bindemittel zugesetzt, auch nicht kalorienarm.
Sorbet
Wasser, Eiweiss, Zucker, Zitronensaft 80%weniger Kalorien.
Dasselbe Granita
Vielen Dank, wenn Fragen, dann einfach schreiben.
