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Ungelesen 16.12.17, 14:56   #1
PornoPups
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Standard Wieviel Stevia für Zucker

Hi,
Habe vor Plätzchen zu Backen zu lassen und habe mir bei Kaufland Stevia von Huxol gekauft als Pulver. Es ist wesentlich leichter als zucker, hat aber die gleiche süßstärke.
ein teelöffel stevia = ein teelöffel zucker. Ein Teelöffel Stevia soll 0,5 gramm wiegen. In der ganzen Packung sind 75 gramm stevia drin.

100gramm zucker werden für das rezept benötigt.

Wieiviel wiegt denn ein teelöffel zucker? 1,5 g ? 1 g?
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Ungelesen 16.12.17, 15:40   #2
THY Pilot
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In jeder Küche sollte zumindest fürs Backen eine Küchenwaage liegen.
Kauf dir eine.

*unverständnissvolles kopfschütteln*
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Ungelesen 16.12.17, 15:54   #3
PornoPups
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Die haben wir erst morgen oder müssen die uns leihgen. wir sind nicht so "anständig"
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Ungelesen 17.12.17, 18:08   #4
PornoPups
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Wer auch mal wissen muss .

1 Teelöffel Zucker = 5 g

wir haben gebacken. das waren meine ersten plätzchen. schmecken wie nussplätzchen, nur ich mag nicht so gerne plätzchen.
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Ungelesen 17.12.17, 21:45   #5
K:Laus
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Zitat:
Zitat von PornoPups Beitrag anzeigen
ein teelöffel stevia = ein teelöffel zucker
Stevia ist grundsätzlich zwischen 300- und 450-mal süßer als Zucker

So viel zu "ist gleich"
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Folgendes Mitglied bedankte sich bei K:Laus:
zurchertr (22.12.17)
Ungelesen 18.12.17, 07:19   #6
Tuxtom007
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Auf den Packungen steht doch drauf, wieviel Stevia man nehmen soll im Vergleich zum Zucker, Problem ist bei Backrezepten, das man das Volumen ausgleichen muss.

Unsere Erfahrung, Stevia und Backen sit so eine Sache, mein Fall ist es nicht.
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Ungelesen 22.12.17, 13:09   #7
Eiskönigen
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Hast du damit gebacken? Und ist es was geworden?
Stevia ist auch nicht so mein Ding, hab es aber nur mal im Tee probiert. Habe dann aber zu Honig gegriffen oder halt pur was es den Tee angeht.
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Ungelesen 22.12.17, 13:15   #8
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Hast du damit gebacken? Und ist es was geworden?
Stevia ist auch nicht so mein Ding, hab es aber nur mal im Tee probiert. Habe dann aber zu Honig gegriffen oder halt pur was es den Tee angeht.
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Ungelesen 22.12.17, 22:09   #9
zurchertr
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Ich hab mal 100 gr aus China bestellt, dass reichte mir für 1 Jahr und bisschen laenger.
100gr Stevia = ca. 40 Kg Zucker.
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Ungelesen 23.12.17, 16:46   #10
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Ist bzwar etwas geworden, der Geschmack ist mit Zucker besser.
Jedenfalls ist das stevia schon mit irgend etwas gestreckt. Reines stevia weiss ich nicht wo es her bekomme und wie teuer es ist.

100g stevia = 40 kg zucker. bekommt man das auch in deutschland oder eu?Wie teuer ist das denn?
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Ungelesen 23.12.17, 21:04   #11
Avantasia
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Ungelesen 26.12.17, 16:53   #12
The Dam
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Ich nutze als Zuckerersatz XYLIT (Xylitol). Sieht aus wie Zucker, schmeckt wie Zucker, ist für Diabetiker besser geeignet als Zucker und hat weniger Kalorien. Außerdem killt Xylit Karies....
The Dam ist offline   Mit Zitat antworten
Ungelesen 27.12.17, 15:08   #13
TinyTimm
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Xylit ist auch unter dem Namen Birkenzucker bekannt: [ Link nur für registrierte Mitglieder sichtbar. Bitte einloggen oder neu registrieren ]
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Ich bin nicht rechts und ich bin nicht links. Ich denke selber.
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Ungelesen 30.12.17, 08:58   #14
PornoPups
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Zitat:
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Xylit ist auch unter dem Namen Birkenzucker bekannt: [ Link nur für registrierte Mitglieder sichtbar. Bitte einloggen oder neu registrieren ]
Das höre ich zum erstenmal. hat das viele kalorien?

Zitat:
Zitat von Avantasia
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danke. das hole ich mir auch. wieivieel tue ich damit in den kaffee. eine messerspitze oder gibt es einen stevia löffel für kaffee
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Ungelesen 01.01.18, 14:55   #15
The Dam
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Zitat:
Zitat von PornoPups Beitrag anzeigen
Das höre ich zum erstenmal. hat das viele kalorien?


danke. das hole ich mir auch. wieivieel tue ich damit in den kaffee. eine messerspitze oder gibt es einen stevia löffel für kaffee
Du kannst Zucker 1:1 durch Xylitol ersetzen. (Einzig beim Hefeteig funktioniert Xylit nicht, da die Hefe nichts mit Xylit anzufangen weiß.)
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Ungelesen 04.01.18, 23:19   #16
acherontia
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Zitat:
Du kannst Zucker 1:1 durch Xylitol ersetzen
Ist Dein Darm nicht zu 1000% in Ordnung, scheißt Du Dir von dem Zeug die Hacken ab, mit etwas Glück gibt es auch noch schwere Koliken als Gratis-Zugabe....
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Ungelesen 07.01.18, 02:19   #17
phine12345
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Schau auf die Verpackung, darauf steht immer das Verhältnis
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Ungelesen 10.01.18, 20:37   #18
The Dam
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Zitat:
Zitat von acherontia Beitrag anzeigen
Ist Dein Darm nicht zu 1000% in Ordnung, scheißt Du Dir von dem Zeug die Hacken ab, mit etwas Glück gibt es auch noch schwere Koliken als Gratis-Zugabe....
Ich benutze Xylit seit Jahren und kenne rund ein Dutzend Leute, die das auch tun. Von gesundheitlichen Problemen durch Xylit hat davon noch keiner berichtet. In der Literatur wird darauf hingewiesen, dass übermäßiger Verzehr abführend wirken kann. (Das gilt allerdings für Hunderte anderer Lebensmittel auch...schon eine Umstellung der Ernährung kann zu vorübergehendem Durchfall führen.)
Von schweren Koliken habe ich bisher weder gelesen noch gehört. Ist Dir das selbst widerfahren?
Ich würde allerdings raten, nur Xylit aus genfreiem Anbau zu kaufen und darauf zu achten, dass die Quelle seriös ist. (Also nicht "Bio" aus China oder irgendeiner anderen Bananenrepublik ;-) )
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Ungelesen 11.01.18, 14:00   #19
acherontia
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...Ein einziger Löffel reiner "Birkenzucker" reichte aus für eine mittelschwere Katastrophe, allerdings bei langjährigem extra schwerem Reizdarm....
Daher bei Vorbelastung nur bedingt zu empfehlen....

Härtetest: Wer z.B. Ibuprofen (Nicht-Steroidale Entzündungshemmer), Kortison und co. abkann, sollte bei Xylit sicher keine Probleme bekommen.
Aber wer nicht, besser Finger weg!

Geändert von acherontia (11.01.18 um 14:09 Uhr)
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