Ich mache es auch so, dass ich den Tofu bei Bedarf vorher mariniere und lange ziehen lasse. Und anschließend vor der weiteren Verwendung die Scheiben oder Würfel gut in ausreichend Fett anbrate.
Vom Geschmack her finde ich Tofu total in Ordnung, aber ich mag es nicht wenn die Konsistenz so weich und glibberig ist. Das umgeht man eben durch das kräftige Anbraten. Bis der Tofu außen beginnt leicht "knusprig" zu werden.
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