[kopierpapier]

Spaghetti Bolongnese

...mit selbst gemachter soße natürlich.

[Samonuske]

Heute gibt es Putengeschnetzeltes in eine selbstgemachten Rahmsauce und dazu Pommes und Salat. Lecker

[RoXX1337]

Steinofen Pizza Salami .... von Wagner

[nimmzwohab8]

@ Samonuske

Erzähl mal bitte wie du dein Reisfleisch zubereitest ?

In der Variante wie meine Oma und meine Mutter das früher gekocht haben. Ich hab das Rezept mal gespoilert, damit der Post nicht zu lang wird. Ein paar erste Tipps für Variationen findest du unter „Sonstiges“
Die angegebenen Mengen reichen für ca. 4-6 Personen. Viel Spaß damit!

Rezept

Zutaten:
ca. 625 g Langkorn-Reis
ca. 125 g Magerer Speck
1,25 kg Schweinebraten (in Würfel geschnitten, es geht aber auch normaler Schweinegulasch)
Ca. 250 g Tomatenmark
Ca. 2 – 3 l Fleisch- und/oder Gemüsebrühe (selbst gekocht oder in Würfelform)
3 Zwiebeln
7 Paprikaschoten ( 3 Rote, 2 Grüne, 2 Gelbe)
Paprikapulver (rosenscharf und mild)
Salz, Pfeffer
Geräuchertes Paprikapulver (Scharf)
Sonnenblumenöl

Vorbereitung:
Die Zwiebeln, Speck und Fleisch würfeln (Größe nach Geschmack), in eine entsprechend große Schüssel geben und, ebenfalls nach persönlichem Geschmack, mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
Die Paprikaschoten können ruhig in grobe Stücke geschnitten werden.

Zubereitung:
Das Öl in einem ausreichend großen Bräter stark erhitzen, dann Fleisch, Speck und Zwiebeln scharf anbraten. Sobald dies geschehen ist, ein Drittel des Tomatenmarks unter Rühren mit anschwitzen und das Ganze anschließend mit 1,5 Litern Brühe ablöschen. Nun die Paprikaschoten dazugeben, die Herdtemperatur auf mittlere Hitze reduzieren und das Ganze köcheln lassen. Ca. eine halbe Stunde wer die Paprika richtig weich mag und ca. 10 Min. wer es knackiger mag. Nun erst mal abschmecken, da das Gericht ordentlich Salz verträgt. Ggfs. nachsalzen. Jetzt den Reis zugeben und immer mal wieder rühren, der setzt schnell an. Wenn der Reis aufgegangen aber noch zu bissfest ist, immer mal wieder Brühe nachgießen, bis die gewünschte Festigkeit erreicht ist. Auf keinen Fall zu viel Flüssigkeit auf einmal zugeben, da man sonst schnell ne Reissuppe bekommt. Zum Schluss das restliche Tomatenmark unterrühren und abschmecken.
Dazu gibt es bei mir immer stinknormalen Gurkensalat mit Sauerrahm-Dressing.

Sonstiges

Du kannst natürlich auch anderes Fleisch nehmen (Rind, Lamm, sogar Geflügel). Das Gericht ist sehr variabel, je nach Geschmack kann man auch mehr oder weniger Gemüse oder Speck/Fleisch nehmen, noch ein paar Knoblauchzehen, Erbsen (TK) oder Chilis dazugeben, ein paar frische Tomaten mitkochen etc. etc. Etwas variiert und mit leicht anderen Gewürzen kann man so auch einen geilen und sehr würzigen Gemüse-Reis zubereiten.

@ Topic
Veggie-Schnitzel mit Röstwiebeln, Bratkartoffeln und Gurkensalat

[mondiego2010]

klassisch und studentisch: die guten Burger Maultaschen für 1,09 € ^^
mal nicht angebraten, sondern in der suppe - so wie sie grad draußen steht

[Destiny]

Heute Abend gibts Tortellini. Gekaufte und selbst gemachte Soße. Da ich bei meinen Eltern mitesse, lass ich mich einfach mal überraschen, was meine Mama da an einer köstlichen Soße zaubert.

[hidemyass]

Es gab heute gekaufte Schupfnudeln angebraten und mit Salz gewürzt, dazu Apfelmus.

Geht sehr schnell und schmeckt lecker =)

[Samonuske]

Bei uns gibt es heute Zigeunergulasch mit Reis/Pommes und Salat.

[mauzi78]

Selbstgemachtes Nasi-Goreng mit Puten-Fleisch (oder Huhn):


- 2 Reisbeutel kochen.

- Gehackte Zwiebel und eine Hand voll Cashew-Kerne, mit etwas Öl in der Pfanne anbraten.

- Putenbrust (in Würfel geschnitten) dazugeben, und mit anbraten.

- Nun den Reis mit in die Pfanne geben, und gut verrühren.

- Eine große geraspelte Möhre, und 2 Hand voll Tiefkühlerbsen untermischen.

- Abschmecken mit Salz, Pfeffer, reichlich Curry-Pulver und natürlich gebrauter Soja-Sauce. Auch etwas Chilipulver oder Tabasco (Sambal Olek, oder ähnliches) ist nicht verkehrt.


Das ganze, jeh nach gewünschter Knusprigkeit, in der Pfanne etwas anbraten lassen. (nicht mehr zu oft wenden, so dass unten eine leichte Kruste mit Röstaromen entsteht aber nichts verkokelt. )

klingt komplizierter als es ist, und ist echt lecker!!


man könnte das auch noch mit Tiefkühlshrimps verfeinern (nur dazugeben, nicht mit anbraten).

[pirate1988]

Heute gabs Rohkost: Tomaten, Gurke, Paprika und Zucchini dazu Ajvar, Salzlakenkäse und Fladenbrot

[ColdTrigger]

Kartoffelsalat mit Gurke und Buletten
nomnom

[W. C. Fields]

Ich habe mir heute Mittag meinen jährlichen McRib gegönnt

Habe ich noch das Gefühl, als hätte ich einen Stein im Magen

[superheroez]

Lecker Haferflocken mit Wasser, einer Banane und Zimt

[Mahatmahpech]

Hackbraten mit Kartoffeln und Rotkohl

[JeyStar]

Frische Pizza bestellt!

[charon1717]

Tomaten-CocosSuppe

[Destiny]

Schmorgurken mit Kartoffelbrei. Alles selbst gemacht. Lecker

[W. C. Fields]

Schmorgurken finde ich *ürks*

Bei mir gab es Gurkensalat

[Avantasia]

Bratkartoffeln mit Speck, Ei und Zwiebeln, dazu Schlesische Gurken.

[Amarna]

Putenschnitzel

[vialukai]

Rührei auf mit Kräuterbutter beschmiertes Vollkornbrot und dazu einen Tomatensalat mit Zwiebeln und eine kühle Weißweinschorle.

[Samonuske]

Eierpfannkuchen mit Salat.

[lillyfee88]

Rosmarinkartoffeln mit Kräuterdip

[mauzi78]

Fischstäbchen mit Kartoffeln und Salat.

[D dalus]

Und Ich: Kutteln mit Spätzle

[vialukai]

Seelachsbrötchen mit viel Zwiebel. Einfach, günstig und lecker.

[otto65]

wir hatten heute nur eine Gemüsesuppe .mfg

[Alphaweibchen]

Gefüllte Zuccini mit Curryreis

[W. C. Fields]

Habe blind was aus dem Tiefkühler gepackt und auf der Arbeit hat es sich als Gulasch entpuppt. Lecker bei 28 Grad

[johnhill3]

putenschnitzel mit pommes, zwiebeln und salat

[mauzi78]

Gabel-Makkaroni mit Tomaten-Hackfleischsosse, selbstgemacht (Dosentomaten).

[AlittleR2D2]

Heute sind die Männer auf sich alleine gestellt ! Frauchen ist mit der Tochter über das Wochenende unterwegs und ich habe den Enkel hier . Also wird improvisiert .

[Destiny]

Schmorgurken mit Kartoffelbrei.

[mauzi78]

@ Destiny

klingt gut!

ich hatte heute Fischstäbchen (ohne Vanillesauce)mit Feldsalat, Pellkartoffel und Ketchup.

Dessert: steht noch aus, ziehe mir gleich eine Portion Zitronensorbet rein.

[AndySamberg]

Grünkernbratlinge :-)