[markus390]

Kartoffelgratin mit Bratwurst......yummy

[Varimos]

Heute war ich mal faul und hab nix draussen gesammelt.

Also : 2 Toastbrot, in der Mitte ca. 5x5cm Viereck rausschneiden, mit Magarine bestrichen (beide Seiten) in die Pfanne legen. In dem Loch ein rohes Ei rein,Salz und Parmesan rauf und daneben 2 Scheiben dünner Schinkenspeck und langsam braten. Die beiden ausgeschnittenen Teile ebenfalls mit Magarine bestreichen und mit Parmesan auch in die Pfanne. Passt alles zusammen rein und dauert eine Kaffeepause. Nennt sich Ochse guckt durchs Loch gibt aber noch andere Bezeichnungen.
Zum Nachtisch Banane mit warme Schokoladensoße.

-Vari-

[moelli09]

Zitat von painjester

Diese Information strotzt nur so vor Details. Und schon weiss man, womit die Pizza belegt war, rund oder Backblecheckig, Mozzarella oder Emmentaler, Salami, Thunfisch oder Schinken, Pilze oder lieber Artischocken, Tomatenscheiben oder Tomatenpampe aus dem Tetrapack.

Oval, Emmentaler 45% Fett, Salami, rote Zwiebeln, passierte Tomaten von JA! + Knoblauchsalz.

[Varimos]

lol nu fragt bestimmt noch einer ob Allgäuer oder Schweizer Emmentaler

[Varimos]

Heute gibs Karottensuppe.
Karotten in kaltes Wasser sauber bürsten, in Scheiben schneiden. Eine Süßkartoffel in kleine Würfel mit rein (zerfällt beim Kochen und macht die Brühe dicker). Würzen mit Kurkuma (Gelbwurz) und Gemüsebrühe.In Wasser ca.15 kochen (Kilo wie liter / 1Kg Karotten in 1 liter Wasser). Einfach, schnell und preiswert.
Dazu eine dicke Scheibe Krustenbrot mit Kräuterbutter - ein Essen für Könige.
Selbst meine Tochter, ein absoluter mäkelfritze bei Gemüse ißt das 2mal.

-Vari-

P.S.:Wer statt zu bürsten, die Wurzeln schält, macht sich doppelte Arbeit und verschwendet.

[W. C. Fields]

Hatte heute Frikadellen mit Kartoffelsalat.

Ok, die Frikadellen wurden im Supermarkt um die Ecke gebraten - aber die Damen machen es "wie bei Muttern"

Kartoffelsalat mit Brühe, Essig, Öl und zum Schluß angebratene Speckwürfelchen und Zwiebeln Evtl. noch kleingeschnipselte Gürkchen ... mal schauen.

Jetzt muss ich nur noch den Zwiebelmief aus der Wohnung bekommen ...

[gentleman-smart]

Dachte, ich präsentiere mal meine letzte [ Link nur für registrierte Mitglieder sichtbar. Bitte einloggen oder neu registrieren ] im Endergebnis:


Wer nachkochen will, bitte:

• Man nehme einen Wok (grosse Pfanne tut's aber auch) und röste erstmal Knoblauch und eine klein geschnitte Zwiebel an.
• 2 Dosen Kokosmilch, eine ganze Chili-Plantage (nein, 3-4 frische Chilischoten), etwas Curry-Pulver, Salz, Pfeffer und eine klein geschnittene Ginger-Knolle hinzufügen. Kurz durchziehen lassen.
• Wer möchte, kann noch ein Schlückchen Weisswein angeben
• Crevetten (hab sie auch fälschlicherweise als Shrimps bezeichnet) hinzugeben und nochmals für ca. 10 min köcheln.
• dazu Reis (Steam-Cooker bitte) oder ein frisches Baguette

Da ist übrigens viel "Handarbeit" gefragt, da man die Crevetten noch aus deren "Verpackung" befreien muss. Man kann die Schale, Kopf und Schwanz auch mitessen. Der Verdauungsvorgang dauert nur länger

How to:

• erste den Kopf abziehen
• dann den Schwanz
• mit einem gekonnten Griff in die Unterseite des lieblichen Tieres, nun die restliche Schale abziehen.

[Weißwurst0815]

Ich hab heut ein wenig gebastelt:



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Das Ergebnis hab ich nicht fotografiert. Hatte zu viel Hunger

Ach ja - 10min im Ofen auf Grillfunktion und die Fische sind perfekt saftig innen und außen schön kross.

Die Fische waren: [ Link nur für registrierte Mitglieder sichtbar. Bitte einloggen oder neu registrieren ]

[wAv3]

Soo, ich hab gerade 2 Stunden gekocht, bei mir gibts gleich :

Als Vorspeise, Hähnchenbrust mit Avocado und Oliven
Als Hauptgang: Spanischer Ziegenkäse auf Tomatensauce.

Und weil ich schlau bin gibts dasselbe Morgen nochmal

[Jilleroo]

Heute gabs Schlemmerschnitzel mit Brokkoli und Kartoffeln. Mir ist bei dem Wetter zwar eher nach Salat...Aber sonst gibts Mecker von den Jungs, wenns kein Fleisch gibt

[bambino24]

@ Jilleroo da hast du recht männer brauchen FLEISCH FLEISCH FLEISCH hmm lecker

[Varimos]

Heute gibs Hackbraten gefüllt mit zerrupften Mozarella und Karottenstückchen; Paprika - Tomatensosse, Rotkohl und Bandnudeln.
Zum Nachtisch Pudding mit Kirschen und Bitterschokoladenraspel.

-Vari-

[Jilleroo]

Zitat von bambino24

@ Jilleroo da hast du recht männer brauchen FLEISCH FLEISCH FLEISCH hmm lecker

Am besten eine halbe Sau auf Brot *lach*

Heute gibts Pellkartoffeln mit Mehlstipp, wenn das jemand kennt.

[Jay611]

Heute Mittag gab's Schnitzel mit Pommes.

Mfg

[W. C. Fields]

Hab heute bei meinen Eltern gekocht: Kasseler Kotelett mit Sauerkraut und Kartoffeln

[AlittleR2D2]

Heut hat Frauchen Rinderleber mit gedünsteten Zwiebeln und Kartoffelpüree für mich gekocht !

[Buddhathecook]

Ich mache mir jetzt ne Mediterrane Geflügelpfanne

[W. C. Fields]

Gnocchi (Fertigprodukt) mit scharfem, rotem Pesto (Fertigprodukt)

Ich war erst spät zu hause, hatte sonst nichts im Kühlschrank und wollte nach fünf Tagen doch wieder mal was warmes esse

[ecstasy69]

Kroketten mit Kaisergemüse, Alaska Seelachsfilet (paniert) dazu. Als "Sauce" gab es einen Dip, eine Mischung aus Magerquark mit Joghurt, Chili rein und würzen.

[ecstasy69]

Jaaaa kann man theoretisch hinkriegen....schmeckt halt sehr frisch, also auch ideal um mal paprika oder sonst iwas zu dippen...

[Gibbon159]

Heute Abend gibts bei mir lecker Hähnchenbrustfilet mit Kartoffel etc.

[W. C. Fields]

Dauert - leider - noch etwas ...

Gulasch

[W. C. Fields]

Ich hab gutes Fleisch aus der Keule erwischt - die Stücke waren nach knappen 1 1/2 Stunden butterweich

Und einen Teil vom Rotwein habe ich durch Sangrita ersetzt - das gibt der Sauce nochmal zusätzlichen *wums*

[W. C. Fields]

Zitat von hooloowoo

Gewürz und Tomate in einem...

Jo ... die zwei Piripiri-Schoten hätte es nicht mehr gebraucht *chön charf*

Mit einem Schnellkochtopf liebäugel ich schon seit Jahren. Gerade für Kartoffeln, Hülsenfrüchte oder Brühe. Aber wie oft koche ich sowas?
Und irgendwie hat es für mich was "meditatives" ... alle 30 Minuten mal in den Topf schauen, umrühren, abschmecken etc.

[Schnullermaske]

Hackfleischsoße mit Nudeln...



...ohne Maggi, ohne Tüten-Gewürzmischung, ohne Fertigsoße! Nur Fleisch, Tomaten, Gewürze und glückliche Nudeln.
Ach ja... und Parmesan - von dem war ich allerdings enttäuscht, dabei hatte ich extra den teureren Reggiano gekauft.

[gentleman-smart]

[ Link nur für registrierte Mitglieder sichtbar. Bitte einloggen oder neu registrieren ]
Sieht ungefähr so aus:

[ecstasy69]

@Schnullermaske

Genau das gibt es bei mir heute auch. Lecker.

[W. C. Fields]

Zitat von Schnullermaske

Ach ja... und Parmesan - von dem war ich allerdings enttäuscht, dabei hatte ich extra den teureren Reggiano gekauft.

Grana Padano ist meistens günstiger - Herstellung wie beim Reggiano und schmeckt auch so (teilweise sogar besser). Nur der Name ist nicht geschützt

Ich hatte heute ein Baguette mit Käse, Schinken, Salat, Tomate, Gurke - hält noch immer gut an ... vielleicht ist mir aber einfach auch nur der Autokauf auf´n Magen geschlagen

[mrPants]

gegrillter wolfsbarsch mit fenchelgemüse, weissweinsosse und wildreis. zum nachtisch brownies und himbeeren

[Schnullermaske]

Zitat von W. C. Fields

Grana Padano ist meistens günstiger - Herstellung wie beim Reggiano und schmeckt auch so (teilweise sogar besser).

Ich hatte extra den Reggiano gekauft, weil ich keinen Grana Padano mehr sehen kann - das süße Zeug passt nicht zu meiner Vorstellung von Parmesankäse. Ich mag Parmesankäse am liebsten furztrocken und recht herb.

Bei beiden gibt es zwar verschiedene Reifegrade aber in aller Regel ist der Reggiano länger gereift. Der, den ich heute gekauft hatte war ein "Zweijähriger" und der war mir jedenfalls nicht trocken und herb genug.

Ich denke, das nächste Mal kaufe ich besser in der Markthalle anstatt beim Discounter.

Muss ich bloß noch gucken, was ich mit dem Rest mache...

[megabeau]

Cordon bleu mit Gemüsereis. Frische Melone mit Cointreau als Nachtisch. Espresso

[Buddhathecook]

Zitat von Schnullermaske

Ich denke, das nächste Mal kaufe ich besser in der Markthalle anstatt beim Discounter.

Muss ich bloß noch gucken, was ich mit dem Rest mache...

Mach ordentlich Risotto - Pilz Risotto - Steinpilz Risotto wie auch immer da ne Ordentliche Ladung drin einfließen lassen aber erst wenn es fast fertig ist.

Kommt unheimlich gut

[Schnullermaske]

Zitat von Buddhathecook

Mach ordentlich Risotto - Pilz Risotto - Steinpilz Risotto

Steinpilze hatte ich erst am WE beim berühmten "Italiener um die Ecke" - zusammen mit hausgemachten Ravioli.

Mir schwebt eher was mit einer Putenbrust, Zwiebeln und Sahne vor. Gibt's aber sowieso erst nächste Woche. Denn morgen gibt's den Rest von heute, übermorgen gibt's "auswärts" Fisch und über's WE bin ich weg (in "Klein-Paris") und werde mich eher flüssig ernähren müssen. Mal sehen...

Muss ich nur noch gucken, wo ich eine Putenbrust herbekomme, die ich mit meinem Gewissen vereinbaren kann!

[Buddhathecook]

Zitat von Schnullermaske

Steinpilze hatte ich erst am WE beim berühmten "Italiener um die Ecke" - zusammen mit hausgemachten Ravioli.

Mir schwebt eher was mit einer Putenbrust, Zwiebeln und Sahne vor. Gibt's aber sowieso erst nächste Woche. Denn morgen gibt's den Rest von heute, übermorgen gibt's "auswärts" Fisch und über's WE bin ich weg und werde mich eher flüssig ernähren müssen. Mal sehen...

Muss ich nur noch gucken, wo ich eine Putenbrust herbekomme, die ich mit meinem Gewissen vereinbaren kann!

Entweder machst du dann die Putenbrust im Ofen und dann mit Parmesan überbacken oder du machst gefüllte Putenbrustfilets und wenn du sie füllst kannst du dir auch das Salz sparen

Oder mach dir nen Frisches Basilikum Pesto nächste Woche? Da kannste dann dein Parmesan definitiv aufbrauchen


Dann nen dicken Teller Nudeln oder Ciabatta (Wahlweise auch abgeändert mit Oliven füllung usw. ) und dazu schön Serrano schinken und Rucola da kannste dich dann voll schlagen mit gutem Gewissen (Ausser was die Kalorien und Fett anzahl betrifft)


Geflügel mit guten gewissen kaufen? Ich denke du weißt selber das das so gut wie eine Utopische vorstellung ist

[Schnullermaske]

Zitat von Buddhathecook

Entweder machst du dann die Putenbrust im Ofen und dann mit Parmesan überbacken

Ja... an sowas ähnliches dachte ich tatsächlich! Wobei bei mir das Fleisch dabei in einer Zwiebel-Sahne-Soße schlummert. EDIT: Und mit dem Parmesan hätte ich dann eben irgendwas dazu improvisiert.

Zitat von Buddhathecook

Geflügel mit guten gewissen kaufen? Ich denke du weißt selber das das so gut wie eine Utopische vorstellung ist

Ich weiß... das ist ja das Problem! Obwohl: Eigentlich ist es kein Problem, denn im Zweifel gibt es eben keine Putenbrust und ich werde mir irgendetwas aus Deinen Tips zusammenbasteln. Irgendwas mit Pilzen und Reis...

BTW: Da wir hier jetzt etwas offtopic sind... einen "Wie-und-was-kocht-Ihr-denn-so auf-welche-Art?-Thread" haben wir (noch) nirgends, oder?