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kuchenchef · 15.12.19, 20:22

Zutaten

25 g Hefe
175 ml Wasser, warm
5 g Salz
250 g Mehl
12 ml Olivenöl
Zitronenthymian oder Thymian

Zubereitung

Das Wasser und die Hefe miteinander auflösen.
Salz, Mehl und Olivenöl mit der Hefe ca. eine Minute verrühren, kurz verkneten und auf ein leicht geöltes Backblech verteilen. 20 Minuten gehen lassen.
Entweder am Stück backen oder kleine Brötchen formen.
Teig mit etwas Olivenöl bepinseln und mit fein gehacktem Zitronenthymian bestreuen. Nach Belieben kann man das Focaccia auch mit Tomatenscheiben, Kräutern, Zwiebel und/oder Speck belegen.
Bei 220 °C ca. 20 Minuten backen.

15.12.19, 20:22	#12
kuchenchef Erfahrenes Mitglied Registriert seit: Sep 2011 Beiträge: 526 Bedankt: 410	Foccacia"Fladenbrot aus der Toscana" Zutaten 25 g Hefe 175 ml Wasser, warm 5 g Salz 250 g Mehl 12 ml Olivenöl Zitronenthymian oder Thymian Zubereitung Das Wasser und die Hefe miteinander auflösen. Salz, Mehl und Olivenöl mit der Hefe ca. eine Minute verrühren, kurz verkneten und auf ein leicht geöltes Backblech verteilen. 20 Minuten gehen lassen. Entweder am Stück backen oder kleine Brötchen formen. Teig mit etwas Olivenöl bepinseln und mit fein gehacktem Zitronenthymian bestreuen. Nach Belieben kann man das Focaccia auch mit Tomatenscheiben, Kräutern, Zwiebel und/oder Speck belegen. Bei 220 °C ca. 20 Minuten backen.