[Suche] Rezept für Souflaki vom Griechen
 

Hallo,

da ich sehr gerne beim Griechen Souflaki esse bin ich auf der Suche nach einem Rezept. Ich habe beim Griechen auch schon nachgefragt, aber die sagen das einen natürlich nicht. Deswegen versuche ich es hier auf diesen Weg.

Habe schon zig Rezepte gefunden, aber wirklich nichts schmeckt so annährend wie beim Griechen.

Ich danke euch schon mal

es sind die gewürze, am besten bei einem stand eines griechen (markt, kleinmarkthalle, einkaufszentrum, dort wo es auch eingelegte oliven gibt, nachfragen) oder spieces souvlaki in [Link nur für registrierte und freigeschaltete Mitglieder sichtbar. Jetzt registrieren...] suchen dort auch so σουβλάκι είδη

Wir nehmen immer eine Gewürzmischung . So wie diese hier !
[Link nur für registrierte und freigeschaltete Mitglieder sichtbar. Jetzt registrieren...]

Viel kann man bei Souvlaki eigentlich nicht falsch machen.
Wichtig sind eigentlich nur 2 Grundregeln:
Das Fleisch muss lange genug mariniert werden.
Öl,Zitrone,Salz,Pfeffer und Knoblauch und je wie man es mag noch Kräuter rein in die Marinade.
Souvflaki gehören auf den Grill und nicht in die Pfanne.

Eigentlich nur Nackenfleisch ( nichts vom Aldi und co, besser vom Metzger) klein schneiten.
Ein fettiges stück in der Mitte setzen und eins am ende ( vom Spieß ).
Als Gewürze nimmt man nur Salz und Oregano,mehr nicht.
Oregano ist das wichtigste Gewürz in Griechenland.

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